土豆肉片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：2个
猪肉 ：130

辅料

红油豆瓣 ：适量
淀粉 ：适量
香油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 猪肉洗净后，切片；肉片用适量盐、淀粉、香油抓匀，腌制片刻；

2. 土豆去皮，洗净后，切成稍厚一点的片，用清水浸泡片刻；捞出，沥干水分；

3. 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；放入红油豆瓣酱炒香；

4. 放入肉片翻炒至颜色变白；

5. 放入土豆片翻炒；

6. 加入适量清水，焖煮片刻；

7. 食材快熟时，调入适量生抽；

8. 调入适量盐、鸡精；

9. 翻炒均匀，关火。

烹饪技巧

1、土豆用清水浸泡片刻，能防止土豆变色，也能去除多余的淀粉。