鲜虾炒面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这是一道简单易上手的菜，里面可以加一些自己喜欢的食材，像可以清肝明目、健脾的胡萝卜、清热解毒的大白菜等。虾具有可以增强人体免疫力和延缓衰老的功效。里面也可以加一些醋和料酒提鲜，醋具有消积食和补血的作用，料酒还能活血化瘀。

主料

虾 ：6只
绿甘蓝 ：50g
面饼 ：200g
胡萝卜 ：50g
洋葱 ：50g

辅料

鸡粉 ：适量
生抽 ：少许
橄榄油 ：适量
料酒 ：少许

具体步骤

1.主料：面饼

2. 辅料：虾、胡萝卜、洋葱、绿甘蓝

3. 锅烧开水，放入面饼煮制没有硬芯即可关火

4. 捞出，沥干水分，滴入几滴橄榄油拌匀，防止粘连

5. 锅烧开水，放入少许料酒，放入虾煮熟

6.把煮熟的虾去皮，去虾线

7. 把洗净的洋葱、胡萝卜、绿甘蓝切丝备用

8. 锅中放入橄榄油烧热，放入胡萝卜丝煸炒后，再放入绿甘蓝丝，炒至断生

9. 放入洋葱丝翻炒均匀，放入鸡粉提味

10.加适量生抽提色调味

11. 放入虾肉翻炒均匀

12. 放入备用的面条

13. 用筷子将其翻拌均匀，即可关火

14. 出锅装盘，即可上桌品味

烹饪技巧

1、超市里有这种制作炒面的专用面饼，比挂面的口感好得多。2、喜欢色泽深的可以用老抽调色。3、鸡粉、生抽都有盐份，所以没有再加盐。