#美味时刻#干锅排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

排骨 ：600

辅料

油 ：适量
大蒜头、姜 ：适量
花椒、桂皮、八角、干辣椒 ：适量
藕 ：400
糖 ：适量
辣椒酱 ：适量
土豆 ：300
大葱 ：一根
盐、胡椒粉 ：适量
料酒、醋、酱油 ：适量

具体步骤

1.排骨用清水去血水后（中间需要换3次水），用料酒、醋、盐腌制30分钟。

2.土豆准备好，可以切条状的哦，看个人喜好

3.藕片准备好。呵，我这次的藕片有点多了~

4.佐料~

5.锅内倒入油，烧热，把腌制过的排骨放入油内，炸（小火）至大概八分熟后，捞出~

6.土豆放入油中炸熟

7.藕片炸熟

8.待排骨冷却一会儿后，再放入刚才的油中炸第二遍。第二遍炸至金黄即可~

9.排骨捞出后，锅内会还有很多油，装点出来，留着做个凉菜也可以哦。剩适量油后把准备的佐料放入翻炒出香味~

10.翻炒出香味后，加入排骨翻炒两下再加入土豆藕片~

11.一起翻炒几下后，加入盐，少许糖，再加入水（水与排骨的位置平行就可以）

12.大火收汁！剩三分之一即可出锅了~

烹饪技巧

辣椒酱最好用老干妈，我这次用的是湖南辣妹子，感觉没有用老干妈好吃。