客家鱼蒲的做法 客家鱼蒲怎么做
“无论是低档的天青席,还是高档的鲞翼席和燕窝席,客家鱼脯这道菜在赣南老家都是必不可少的。鱼蒲表皮酥脆,内有浓浓鱼香。年三十可以吃鱼蒲了，好美味哦”食材明细主料鱼肉（500克）红薯粉（适量）鸡蛋（4个）水（适量）辅料胡椒粉（适量）...
蒲烧鳗鱼怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料开膛鳗鱼：1条辅料六月鲜上海红烧酱油：2汤匙味淋（日式调味料酒）：1汤匙桃屋烧烤酱：1汤匙麦芽糖：1大勺白砂糖：20姜丝：7-8根熟白芝麻：适量鸡蛋：1枚具体步骤1.鳗鱼切...
客家小炒的做法 ＜客家菜＞客家小炒 客家小炒怎么做
“众所周知，台湾是个多族群的社会，客家人正是台湾的一大族群，同时客家菜也是台湾料理的重要组成部份，客家小炒结合了五花肉、鱿鱼、豆腐干和芹菜等食材，荤素搭配合理，味道咸香下饭，今天学做这道客家菜，特地推荐给大家！”食材明...
客家鱼头浓汤怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟鲜鱼头做汤大家都喜欢，尤其是小孩和孕妇都食用是非常的健康的，鱼肉脂肪低，可以明目，肉质嫩滑，对胃也是非常好的。放点葱姜就很是提鲜，做出来的汤味道鲜美无...
蒲烧鳗鱼卷怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料市售蒲烧鳗：1/2条小黄瓜：1条熟白芝麻：适量美乃滋：适量海苔：1片寿司饭：120公克辅料具体步骤1.鳗鱼放入烤箱烤热，切成条状备用。2.小黄瓜洗净、去头尾，切成长条...
蒲烧鳗鱼披萨的做法 蒲烧鳗鱼披萨怎么做
“刚做的披萨饼底，趁热烤一张鳗鱼披萨吃”食材明细主料披萨饼底（1个）蒲烧鳗鱼（1条）马苏里拉芝士碎（适量）辅料披萨酱（适量）西兰花（适量）盐（少许）咸香（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒲烧鳗鱼披萨的做法步骤1、烤盘刷少量油2、放上披萨...
客家豆腐的做法 客家豆腐（客家镶豆腐） 客家豆腐怎么做
“在网上看了很多视频和菜谱，自己拿捏一下做了这个“客家镶豆腐”。”食材明细主料猪肉（适量）豆腐（适量）辅料葱（适量）姜（适量）鸡蛋（适量）配料盐（适量）鸡粉（适量）香油（适量）酱油（适量）生粉（适量）蚝油（适量）白砂糖（适量）白胡椒粉（适量）清淡（口味）煎（工...
客家酒糟鱼怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟烹熟的客家酒糟鱼，具有鱼体完整、肉质松软、骨烂如泥、肥而不腻、糟味浓郁、滋味香醇等特点。成品鱼呈酱黄色，醇香爽口，色味俱佳。酒糟鱼味美价廉，是一般...
香菇鱼籽包炒蒲瓜的做法 香菇鱼籽包炒蒲瓜怎么做
食材明细主料蒲瓜（220克）新鲜香菇（60克）鱼籽包（7个）辅料盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）香菇鱼籽包炒蒲瓜的做法步骤1、食材：蒲瓜（已去皮清洗切开）、新鲜香菇（已清洗切开）、鱼籽包2、烧锅倒油烧热，下入新鲜香菇和蒲瓜翻炒...
蒲烧鳗鱼饭的做法 蒲烧鳗鱼饭怎么做
“鳗鱼，又是一种在日式料理中拥有举足轻重地位的经典食材。出于对日料的偏爱，鲍叔尤为喜好蒲烧鳗鱼满浸酱汁后肥美甜腻的口感，趴附在热气升腾的白米饭上，与酱汁接触的那块区域仅空口吃就很有滋味，论下饭功力无人能出其右！蒲...
日式蒲烧鳗鱼的做法 日式蒲烧鳗鱼怎么做
食材明细主料鳗鱼（300克）海苔（适量）辅料老抽（一勺）冰糖（5克）料酒（一勺）白胡椒（一颗）盐（适量）香葱（少许）老姜（适量）清酒（一勺）咸甜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）日式蒲烧鳗鱼的做法步骤1、准备所需食材2、鳗鱼斜刀将鳗鱼骨刺剔除3、老姜切...
客家萝卜糕的做法 客家小吃——客家萝卜糕 客家萝卜糕怎么做
食材明细主料萝卜（适量）辅料粘米粉（适量）肉馅（适量）蒜苗（适量）生芝麻（适量）鱿鱼干（适量）配料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）客家萝卜糕的做法步骤1、1、萝卜削皮洗净，刨成细丝。2、投入开水锅中焯至七成熟，3...
美味的客家酒糟鱼怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟客家酒糟鱼这道没事所需要的食材主要为鱼、红枣。鱼选自上等新鲜的鱼，这样不仅可以最大成都的保证肉质的鲜嫩，同时营养也得到较大的保留，而且富含丰富的...
客家娘酒鳕鱼花胶的做法 客家娘酒鳕鱼花胶怎么做
“此汤为月子汤，专为坐月子的亲推荐[愉快]【功效:美容颜，健脾胃，补血利养气，适合秋冬进补，产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳】”食材明细主料糯米酒（500ml（客家娘酒））红枣（8颗）枸杞子（10颗）鳕鱼花胶（6个）辅料姜（3片）红...
＜客家菜＞客家小炒怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料带皮猪五花肉：200鱿鱼干：80五香豆腐干：80辅料芹菜：30大葱：50生姜：10大蒜：10小红尖椒：10花椒：1红标米酒：1大匙（15mL）食盐：3酱油：2小匙（10mL）白砂糖：3白胡椒粉：2鸡精：1...
扁蒲鱼丸汤怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟鱼肉片下。将鱼肉放入，用料理机打成茸，一次不要放太多。加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。将葱...
蒲烧秋刀鱼的做法 蒲烧秋刀鱼怎么做
“周末就超市发现有一种罐头叫蒲烧秋刀鱼，看着就馋人。家里恰巧还剩了两条秋刀鱼，于是自己在家做。光看着色泽就很诱人吧。”食材明细主料秋刀鱼（2条）干辣椒（2个）葱（适量）面粉（适量）辅料老抽（适量）糖（适量）料酒（适量）咸甜（口味）煎（工艺）三...
下酒菜客家酒糟鱼怎么做好吃又简单
准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟客家酒糟鱼是一道特别棒的下酒菜，煮好的酒糟鱼肉质松软，而且不烂，肥而不腻，香辣可口。奶奶常做这道菜给我吃，可谓是这道菜的忠实粉丝，对于爱喝酒的朋友来说...
客家小吃粟粄的做法 粟粄——客家小吃 客家小吃粟粄怎么做
食材明细主料粟米粉（100g）糯米粉（30g）糖（40g）辅料水（适量）甜香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）客家小吃粟粄的做法步骤1、盆中放入粟米粉、糯米粉、白砂糖。2、加适量水揉成团，水是30~40度的温开水。3、盖上保鲜膜静待15分钟。4...
日式蒲烧鳗鱼饭的做法 日式蒲烧鳗鱼饭怎么做
“辛苦工作了一天，总希望有一碗热气腾腾的食物可以在睡觉前幸福地填进肚子里，胃里暖暖的才能给拼搏的一天画上句号。此刻不单纯只想要果腹，而是期待着能有与往常饮食不同，如果是那种操作方便又精致的食物是再好不过了，烧烤...
蒲烧鱼柳的做法 蒲烧鱼柳怎么做
“黄花鱼当中蛋白质含量丰富，并且肉质细腻，蛋白质容易吸收、代谢和利用。三都港的黄花鱼柳，去鳞去鳃去内脏去刺，做起来方便。今天采用蒲烧的做法，配上一碗米饭浇上汤汁，简直完美啊。”食材明细主料黄花鱼柳（310克）辅料姜（3片）调...
脆炸客家鱼丝的做法 脆炸客家鱼丝怎么做
““客家鱼丝”制作工艺独特。它选取肉质较厚的草鱼或红鲤鱼，刮尽鱼鳞，去除肉脏和骨头，将纯净的鱼肉剁碎成酱，再按一定比例掺入红薯淀粉和适量的食盐，如和面般揉成团后，分成若干大砣，用木质滚筒辗压成一张张薄饼，放到特制的竹...
蒲瓜敲鱼汤怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鮸魚：一条蒲瓜：一只辅料香菇：少许榨菜：少许红罗卜：少许具体步骤1.!2.将鱼去骨，取其鱼肉拌淀粉敲成片状，切成条状，把蒲瓜，香菇，红罗卜切好备用。开火锅里放少许...
客家特色小吃——生鱼脍？客家特色小吃——酿豆腐？
客家族,是世界上分布范围最广的汉族民系之一。在中国，其主要居住在广东、福建、江西等地，在客家人的迁移历史中，广东梅州则最主要的集散中心，成为客家人的主要聚居区之一。自古民以食为天，一方水土养育一方人，在客家族迁移...
蒲烧鳗鱼蛋炒饭的做法 蒲烧鳗鱼蛋炒饭怎么做
“鳗鱼肉蓬松柔软，蒲烧鳗鱼就是把密制酱汁的香味融入蓬松柔软的鳗鱼肉中烤出真正美味的鳗鱼，是一道非常适合下酒。我买的已烤好的冷冻蒲烧鳗鱼。”食材明细主料剩米饭（适量）鸡蛋（2个）洋葱（1/4个）胡萝卜（1/4个）蒲烧鳗鱼（1条）辅料盐...