椒盐核桃花生面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

中筋粉 ：310
酵母 ：2
鲜奶 ：150

辅料

核桃花生芝麻粉 ：80
糕粉 ：30
盐 ：2
鸡蛋 ：1个
白芝麻 ：适量
葵花仁油 ：25
白糖 ：14
花椒粉 ：3

具体步骤

1.取面粉50克鲜奶50克酵母1克混合发酵作为酵头。面粉260克白糖14克鲜奶100克鸡蛋1个盐0.5克葵花仁油10克全部倒入料理盆，拌至无干粉后倒入面包机桶，加入撕碎的酵头面团。

2.启动一次和面程序，和面20分钟。

3.启动二次和面程序，和面15分钟。

4.离结束前5分钟加入1克酵母，至充分和匀。

5.取出面团，收入保鲜盒，入冰箱发酵24小时至2倍大。

6.面团取出回温、排气、分割成若干份，滚圆松弛15分钟。

7.准备好核桃芝麻粉、30克糕粉、花椒粉、1.5克盐、15克葵花仁油，混合成馅料。

8.取一份面团擀开，抹上馅料。

9.卷好整理成长条状，松弛15分钟。

10.一段向左绕在面条上。

11.另一端向右向下，压住另一端，从面条底部穿过，压紧接头处，呈小辫状。

12.依次做好全部小辫子面包。

13.面包生胚温暖处发酵2倍大。

14.涮蛋液。

15.撒上白芝麻。

16.烤箱预热。烤箱中层，上下火175度，18分钟。

烹饪技巧

1、做面包因为没有时间一气呵成，采用冰箱冷藏发酵，一直感觉不错。2、用面包机揉面，搅拌升温提前发酵会影响面包口感，采用和面程序结束前加入酵母混合均匀，效果非常不错。3、做面包不一定非得用模具，随意一个造型，一样很棒呢。