意大利千层面的做法 意大利千层面怎么做
“千层面是意大利非常有名并推荐给世界各地的一道菜,所以这是道大菜呀大菜~配方是超级正宗的~我老公不吃牛肉,所以配方的牛肉我用猪肉代替了。此配方我建议两个人吃,虽然可能有点少,但是我感觉吃多了容易腻”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
意大利千层面的做法步骤
1、100g面粉加一个鸡蛋和少许盐和成面团(这样大概是一个成人的分量,两个人就×两倍,以此类推)
2、黄油放在不粘锅里融化然后加入牛奶(牛奶里我加了肉豆蔻粉)和面粉不停搅拌,加入适量的盐,直至变浓稠,肉豆蔻一定要加!因为这样的酱味道特别香
3、放置一旁
4、然后就是煮ragu酱……适量黄油融化,加入芹菜丁,萝卜丁,洋葱丁炒香,加入少许盐,黑胡椒,一小杯红酒,适量加入水煮十几分钟(具体教程我发的意大利肉酱面里有)
5、放置一边(请幻想这是牛肉牛肉牛肉😂)
6、面团放大概半个小时就会很容易擀开,切成薄薄的两片,形状要根据自己的烤盘来
7、底下一层ragu酱
8、一层面
9、一层奶香酱
10、再一层ragu
11、再一层面,然后重复以上的步骤
12、在肉酱上洒上适量干奶酪末(有些人还会适量放上马苏里拉芝士,看个人爱好)烤箱160度预热,烤25分钟
13、调了个色,看起来比较像用牛肉做的~~哈哈哈哈
小窍门
盐的多少大家自己把握好,毕竟每个人的口味都不一样肉酱煮越久越香,不过我觉得这样太浪费时间了,所以怎么方便怎么来,多出来的肉酱可以烧意大利面