可口的菜馅汤圆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

汤圆是元宵必吃的美食，是一道经典的传统小吃，吃碗热气腾腾的汤圆之后就意味着过了一个圆满年。汤圆可补虚、调血、健脾、开胃，营养价值十分丰富，润肺美容，青菜肉陷汤圆味道非常鲜美，让我们一起试着做好吃又好看的菜陷汤圆吧

主料

豆腐干 ：5-7片
里脊肉 ：300
汤圆粉 ：500
冬笋 ：300
嫩茼蒿 ：500
蒜苗 ：5-6根

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
王守易十三香 ：5
麻油 ：适量
调和油 ：适量

具体步骤

1.青菜和荠菜汆烫捞出剁碎，五花肉搅碎成肉糜，肉和菜混合在一起，加食用油、葱、生抽、老抽、盐、猪油搅拌均匀成馅料备用

2.糯米粉中加凉透的大米粥和成面团

3.分成等量小剂子，差不多35~40g

4.取一个小剂子捏成边缘很薄的空心面团,加入菜肉馅

5.慢慢收口做成带尖头的汤圆，其实不带尖头也可以，看个人喜欢

6.水烧开后把汤圆放入锅里,煮开后再加2次冷水，直到汤圆浮起来

7，盛起来开吃，一口咬开，汤汁入口，鲜得眉毛掉下来

烹饪技巧

和面要用70-80度的水温，不然汤圆粉不够软糯，不容易成型。菜馅需晾凉再包哦。