简单的腌制辣白菜怎么做好吃又简单
主料
大白菜 ：6棵韩式辣酱 ：850
辅料
泡菜盐 ：650开水 ：适量
具体步骤
1.准备好大白菜
2.将大白菜，掰去最外的老边
3.一切四半（不要水洗，直接干切）
4.同时准备好泡菜盐
5.将泡菜盐一层一层地均匀抹在白菜上
6.依次全部抹完食盐，放至面盆中，腌制12小时以上（我腌了24小时），另外中途需上下翻身多次
7.这是腌制了24小后的大白菜，腌出了好多盐水
8.烧开一大锅开水
9.双手抓住白菜，轻轻挤去盐水
10.放入开水锅中，焯水过生的同时，可以焯去部分盐份（不要关火，保持温度）
11.看到白菜变软，且颜色略变深后，立即捞出
12.放入蓝中沥水，待凉备用
13.将事先熬好韩式辣酱，倒入盆中，取适量涂抹在白菜上
14.如图，将韩式辣酱均匀涂满白菜上下
15.将抹好辣酱的白菜，放在无油无水的干净容器中，合上盖上，存放冰箱，腌制一周后再食用，效果最棒
1、选择新鲜且坚实的大白菜：不用清洗，去掉老这后，直接切开腌制2、腌制时间：最好在10小时以上，看到白菜变软了且出盐水才算腌好，我腌了24小时3、腌好的白菜：最好用开水焯掉盐水，比用冷水冲洗更卫生、更科学，且腌制好的泡菜，在储存的过程中不易变质或发黑4、腌制的辣酱：可以提前熬好，图省事的，也可以从网上购买现在的辣酱5、腌制好的泡菜：需装入无油、无水的密封容器中，入冰箱冷藏储存，吃时用干净无水的筷子拣出，吃多少取多少6、最好腌制一周后食用，效果最佳(收起)
