葫子怎么做好吃

葫子是我们比较常吃的一种蔬菜，它色泽鲜绿，吃起来软软的，带着一股自然的清甜味，对于吃惯了大鱼大肉的我们来说是一道很好的解腻食物。葫子可以炒着吃也可以打汤吃，那么下面，就让我们一起看看葫子怎么做好吃吧。

葫子怎么做好吃

一、鸡蛋瓠子猪肚菇

食材：瓠子1根;鸡蛋3个;猪肚菇5朵;油适量;盐适量;胡椒适量

步骤

1、将鸡蛋中加点盐打散，瓠子去皮后切成滚刀块， 猪肚菇撕成小块， 小葱切成末备用;

2、将锅烧热， 加入适量的油， 下入打散的鸡蛋液; 待鸡蛋定型后翻炒几下成碎块，盛入碗中; 再在锅中加入适量的油， 煸炒猪肚菇;

3、翻炒几下后加入瓠子一起翻炒; 再加入刚才炒好的鸡蛋; 翻炒几下后加入适量的水;

4、盖上盖， 大火煮开后再为小火再煮上三， 四分钟; 煮好后加入盐和胡椒等调味;

5、层入碗中， 上面撒上些小葱末。

二、蒜蓉瓠子

食材：瓠子150克;油适量;盐适量;大蒜适量

步骤

1、瓠子切片;准备的大蒜;把大蒜切碎;起油锅;

2、先放入大蒜煸炒;然后加入瓠子煸炒;

3、加入盐，当瓠子炒得软了就行了;

4、装盘上桌。

三、素瓠子饼

食材：瓠子600克;油适量;盐适量;鸡蛋2个;面粉250克;姜2克

步骤

1、准备一条瓠子;准备适量的3g生姜;将瓠子去皮洗净切丝，用一容器盛好;将生姜去皮洗净切丝，放入盛瓠子丝的容器内;

2、根据自己的品味，放入适量的盐，搅拌均匀后放在那里腌15分钟;待腌好后，放入适量的面粉不停的搅拌;再放入2个鸡蛋，继续搅拌;

3、取出平底锅，打开火，用小火烧热;将平底锅中放入适量的油;用一个小勺，取一勺面糊;用勺子将面糊摊平;轻轻的晃动平底锅，以防粘锅;

4、等面粉有点半熟时，将瓠饼翻个身;在锅中时不时的晃动;再将面饼翻个身;

5、待两边都呈现出嫩黄色时;盛盘即可。

四、瓠子烧鸭边腿

食材：瓠子500克;鸭边腿300克;油适量;盐适量;味精适量;料酒适量;酱油适量

步骤

1、鸭边腿洗净;剁成小块;焯水;洗净;姜切成片;锅烧热，放少许油，下姜片煸香;放鸭块翻炒;放料酒去腥;放酱油增色;

2、放开水淹没过鸭块;中火烧10 分钟，水快干;放瓠子;烧5 分钟;

3、放盐;放味精;

4、翻炒几下，就做好了。

五、瓠子锅塌饼

食材：小麦面粉100克;胡萝卜小半个;鸡蛋2个;瓠子200克;油适量;盐适量;水少许;香葱1棵

步骤

1、瓤子和胡萝卜擦成丝备用，葱切碎;擦好的丝加入面粉;在试稀稠加入适量的面粉和盐搅拌均价即可;

2、倒入鸡蛋液和盐搅拌均匀即可;

3、平底锅或者炒锅热锅后刷油少许，放入一勺瓤子糊用铲子压平小火煎;

4、一面定型后翻面煎，等两面都煎金黄熟了即可;

5、依次类推，所有的面糊都煎成饼即可。

看了这篇文章，相信大家对于葫子怎么做好吃这个问题已经有了了解吧。葫子单独烹饪吃久了还是会比较乏味的，但是它可以和很多食材一起吃，会更添美味。葫子可以清肠止咳、清热解毒，很适合夏天吃。好啦，赶快动手做一做吧！