家常菜泡椒土豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：300

辅料

泡椒 ：适量
青椒 ：适量
白醋 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.准备食材

2.土豆去皮，切成丝用清水冲洗一遍，然后碗中加水加一勺白醋浸泡10分钟，捞出沥干备用。为了让土豆吃起来脆哈。

3.泡椒切丝，青椒切丝，姜蒜切末备用

4.起锅饭适量的油烧五成热；放姜蒜末；泡椒

5.小火翻炒出酸味

6.放入土豆丝然后转大火快速翻炒

7.快速分钟约半分钟；然后围着锅沿加入一小勺白醋

8.加入青椒丝，盐；味精

9.快速翻炒均匀，出锅前洒上葱花即可

烹饪技巧

1土豆切好后用水冲洗一下去淀粉；在加白醋浸泡是为了让土豆丝吃起来更脆。2炒的是时候要大火快炒要不影响口感。3.因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。