葱烧武昌鱼怎么做好吃又简单
葱烧武昌鱼是酒席上不可少的一道菜，武昌鱼肉质鲜美、细嫩光滑，是鱼中的佼佼者。人们常将武昌鱼作为原料熬制药膳，武昌鱼具有丰富的蛋白质，可以预防低血糖、贫血、高血压等病症。武昌鱼配上葱的清香，淋上熬制的肉汁，味道更上一层，鲜美在舌尖萦绕，久久不散。
主料
鳊鱼 ：一条辅料
五花猪肉末 ：适量大葱 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
料酒 ：适量
干辣椒 ：少许
大蒜 ：适量
猪油 ：适量
具体步骤
将鳊鱼两边剞上十字花刀，用料酒精盐腌制1小时，五花肉切泥碎粒，大葱碎末。
取锅烧热，放油荡锅后，将热油倒出，再放冷油，将腌制好的鳊鱼入锅煎制两面金黄后出锅。
肉泥入锅炒香放生姜末、大蒜末、干辣椒末，烹入料酒、酱油，再加清水，把鳊鱼放在炒香的肉泥及材料上，用中火烧6分钟（边烧边往鱼身上浇汤汁）待汁收浓出锅即可。
辅料要备足、备齐全，否则葱烧武昌鱼独特的味道就勾芡不出来。
