准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
蕨菜 :
300 猪肉 :
100 辅料
酱油 :
适量油 :
适量花椒粉 :
适量白糖 :
适量味精 :
适量蒜 :
适量盐 :
适量葱 :
适量 具体步骤
1.蕨菜洗净焯水,泡凉水去除苦涩味
2.猪肉切片,葱蒜切末
3.蕨菜沥干水分,切段
4.热油锅,放入肉片翻炒
5.放入葱末炒香
6.放入适量花椒粉炒匀
7.倒入适量酱油炒匀
8.放入适量白糖炒匀
9.放入蕨菜翻炒
10.大火翻炒片刻
11.放入适量盐调味
12.放入蒜末炒匀
13.最后放入味精炒匀即可
烹饪技巧
蕨菜焯水时候要多煮会,焯好后要泡凉水,能去除苦涩味