秋天要多吃白色的食物-茭白里脊丝怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟

主料

茭白 ：4根
猪里脊 ：100

辅料

干淀粉 ：10
料酒 ：15ml
生抽 ：15ml
糖 ：3

具体步骤

1. 茭白削去外皮，切成细丝

2. 猪里脊切成细丝，用干淀粉和料酒抓匀后腌制几分钟

3. 炒锅中倒入少许油，待油温六成热时把里脊丝放入锅中，迅速滑散

4. 然后把茭白丝倒入锅中，与里脊丝翻炒均匀

5. 同时调入生抽和糖

6. 待茭白丝变软后，关火即可享用

7. 出锅

烹饪技巧

耀婕的贴心提示：1.挑选茭白时，以个头匀称，根部纤维较细致的越嫩。2.处理茭白时要把根部的外皮削掉，以免影响口感。3.生抽中已含有盐份，故不用再加入盐。4.茭白丝很容易熟，一般情况下中火2-3分钟即可，时间过长茭白会过于软塌而影响口感。耀婕也在这里：耀婕的微博：@耀婕邮件：博客：