可口的寿喜盖饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉薄片 ：100g
金针菇 ：1把
香菇 ：1朵
牛蒡 ：1段
洋葱 ：1/4小颗
青葱 ：2支
豆腐 ：1小块
蛋 ：一颗
奶油 ：适量
砂糖 ：4大匙
味醂 ：1
水 ：5大匙
酒 ：5大匙

辅料

具体步骤

1. 金针菇切掉头部后洗净；香菇剖花；青葱切段；洋葱切成细长条状；牛蒡削皮后，切成薄丝并泡入3%的醋水中（水100醋3比例）备用。

2. 将酱汁的所有材料混合煮开，待等砂糖完全融化时即可熄火备用。

3. 另煮一锅水，待滚开后放入少许的醋和盐，接着打入蛋一颗，待蛋呈半熟的蛋包状后时即捞起。

4. 将锅稍热后放入奶油溶开，先放洋葱、青葱、牛蒡丝炒香，再加入少许作法2的酱汁，与牛肉薄片一起煎至喜欢好的熟度后起锅。

5. 于作法4锅中倒入作法2的其余酱汁，与香菇、豆腐和金针菇一起红烧至入味后起锅，将作法4及3的全部材料放在白饭上，最后摆上作法3的蛋包即完成。