准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
无盐
奶油 :
90公克糖粉 :
20公克 低筋
面粉 :
1发粉 :
1公克起司粉 :
80公克蛋黄液 :
20公克 辅料
具体步骤
1. 无盐奶油软化后,加入过筛的糖粉拌匀,加入过筛的低筋面粉、发粉拌匀,再加入70公克的起司粉搅拌均匀,即为面糰。
2. 将作法1的面糰放入冰箱冷藏至变硬,取出后分割成每个约20公克的小面糰,搓成圆球状。
3. 用手掌将作法2的小圆面糰稍微压扁,刷上蛋黄液,撒上剩余的起司粉,放入烤箱上层以160℃烤约20分钟即可。