炖加吉鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

鹿角菜 ：
冬笋 ：5g
鸡蛋 ：
香菜段 ：
面粉 ：
葱 ：5g
姜 ：5g
绍酒 ：5g
酱油 ：
清汤 ：50g
食醋 ：
精盐 ：克
味精 ：克
芝麻油 ：

具体步骤

1. 将加吉鱼去头，取出内脏，刮净鳞，去净鳍、尾，洗净，剁成大骰牌块；

2. 2)猪肉冬笋切成片，鹿角菜泡开择净，鸡蛋打碗内搅匀；

3. 3)炒锅内加花生油烧至七成热(约175℃)时，将鱼块沾上面粉，裹上鸡蛋液，入油中炸至八成熟捞出；

4. 4)另起油锅放入猪油烧热，用葱段、姜片煸炒几下，加入肉片、冬笋、鹿角菜煸炒，用绍酒一烹，加入酱油、清汤、食醋、精盐、味精烧开撇去浮沫，将鱼块投入锅内用小火炖约10分钟，淋上芝麻油盛入汤盘中，撒上葱丝香菜段即成。