特色澳洲牛柳怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

澳洲牛柳 ：300
薯条或其它土豆 ：1包
时令蔬菜 ：1包
沙拉边 ：1个
扒番茄一个 ：90
沙拉装饰 ：1个
面包 ：2个

辅料

香草 ：适量
黄油 ：30
胡椒汁 ：50毫升
份装黄油 ：20
盐调至够味 ：适量
黑胡椒粉调至够味 ：适量
英式或地壮芥末 ：20
蒜酱 ：10
植物油 ：15毫升
沙拉汁 ：40毫升

具体步骤

1. 用盐及胡椒调味牛柳,并涂少量芥末蒜及油,将其放在扒炉上,根据要求制成嫩,五成,全熟等,用扒制时间来控制达到要求;

2. 使肉有条纹痕迹(1分钟后),将肉转90℃角,重复上述步骤,使肉有交叉条纹,翻过来另一面,重复同样步骤,上色;

3. 根据肉的软硬状况来判断内部温度(嫩,五成,全熟等),配以香草黄油或胡椒汁;