好吃的红焖羊腿怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

最近好久没有吃好肉，我们这不这儿冬天很喜欢吃羊肉汤幸好我们家住几也有养。每年都可以吃到自家的羊肉汤。还有美味的红焖羊腿和羊肉汤，提起来我更喜欢后者。因为有我最爱的肉，我非常喜欢焖的羊肉口感很细腻，吃着的味道也非常好。

主料

羊前腿 ：1个

辅料

姜 ：1块
米酒 ：半碗
盐 ：适量
花椒 ：1汤匙
八角 ：2个
蒜苗 ：适量
桂皮 ：1块
香菜 ：适量
大葱 ：1段
香叶 ：1片
红烧酱油 ：3汤匙

具体步骤

1.原料图。

2.羊腿切大块，用温水浸泡20分钟后洗净。

3.花椒加水煮沸继续煮到水变黄，冲洗羊排。（不是焯水，是冲洗）

4.锅里放油，把羊排煎两面金黄。

5.放入八角，香叶，桂皮，姜片，炒出香味。

6.放米酒——红烧酱油。翻炒均匀。

7.放入砂锅（或者其他能保温的锅）兑温水和食材齐平，大火煮沸小火煨1小时，调入盐，继续煨到酥烂。

8.收汁，不要完全收干，带汤那种最好。放入香菜和蒜苗。

烹饪技巧

1、放在砂锅或者保温的锅里，冬天吃不容易冷。2、像这种肉类，不建议压力锅，因为细火慢炖的滋味，永远是无法代替的。3、调入盐的时候，要比自己平时吃味道淡一些。