敖包羊腿是哪里的菜系？敖包羊腿怎么样做好吃？

敖包羊腿是一中营养价值非常高的美食。敖包羊腿所选用的食材是羊的后退，在制作的过程当中会加入很多的芹菜、花椒水、番茄、桂皮、草果、生姜、大葱、八角、食用盐等。因为羊肉后腿有很大的羊膻味，所以羊肉要事先进行腌制，在腌制的过程中可以加入一些白酒或者是啤酒，这样做出来的羊腿会更加的好吃，也会更加的入味。那这么好吃的敖包羊腿是哪里的菜系呢?

一、敖包羊腿是哪里的菜系

敖包羊腿是内蒙古的一道经典菜系，用蒙古族含义来翻译敖包就是指“脑包”或者是“推子”意思就是用人工推起来的土，这种推起来的土常常象征着祭奠山神、祈祷丰收。

二、敖包羊腿怎么样做好吃

1.在制作敖包羊腿的时候一定要用清水进行浸泡，浸泡大约一个小时或者是三个小时以上，要把里面的血水完全的浸泡出来。在浸泡的时候也不要用非常冰的水进行浸泡，这样的话里面的血水出来的不会太多，在一定程度上会影响口感。

2.浸泡好的羊腿之后用小刀插上几个小孔，然后撒上适量的食用进行揉搓，揉搓好之后进行腌制大约半个小时左右的时间。半个小时到了之后再次放入花椒水进行腌制，然后再放入花椒、草果等香料进行腌制。

3.再腌制好的羊肉退里面加入羊肉汤，进行熬制就可以了。

敖包羊腿是哪里的菜系，在上面的文章中已经向大家简单的做了一下介绍，敖包羊腿是蒙古族的一道特色的菜系，大家如果没有去吃过的话，可以去尝试一下。敖包羊腿的味道虽然非常的美味，但是也不可以多加的进行食用，这是因为羊腿的热量比较大，属于热性的食物，所以大量食用的话会导致上火。小编在这里要提醒大家的一点是，大家在去食用的时候尽量选择炭火烤制的。