白菜饺子（简单版）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：150
大白菜 ：300
饺子皮 ：300

辅料

鸡精 ：适量
香油 ：适量
生抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
细香葱 ：适量
姜末 ：适量

具体步骤

1.白菜洗净切碎

2.加入适量的盐用手抓匀静置20分钟左右将其水分逼出

3.五花肉去皮剁成肉泥

4.将肉泥和姜蓉放入盆中，加入胡椒粉、生抽、鸡精搅拌顺滑

5.将事先用盐逼出水分的白菜（这一步你可以用纱布包住白菜使劲拧就可以将水分逼出了）也一起加入

6.接着加入香油、少许的色拉油、鸡精、香葱一起搅拌均（加入油可以锁住白菜多余水分防止肉馅出水）

7.取饺子皮包入，按照自己喜欢的方式包好

8.取一锅烧开水，

9.将饺子放入煮开，点2次冷水再次烧开捞起就好，食用时候根据自己口味放点番茄酱、酸辣酱或者醋什么的，都成

烹饪技巧

1、白菜水分多，所以事先要用盐腌制出水，然后加点油，可以防止馅料出水导致饺子破皮2、逼过水的白菜本身已经有咸味了，所以我没有另外再加盐，需要加盐也请在最后包之前，避免因白菜水分太大导致馅料出水3、姜蓉可以很好的去除猪肉的腥味，可以适当多放些