美味的炸八块怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

仔鸡 ：1只

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
椒盐 ：适量
葱姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
味精 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.仔鸡去内脏，清洗干净，剖为两半

2.去掉头、鸡爪、鸡屁股

3.然后将鸡腿和鸡脯分开

4.将鸡腿切为两块，拉出腿骨

5.鸡脯切为两块，拉出翅骨

6.将切好的鸡块放入盆里，调入葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精腌制30分钟

7.期间每隔十分钟在给鸡块按摩一次，使鸡块更入味

8.锅中倒入适量的油

9.油热时转小火将鸡块下入浸熟

10.然后捞出

11.等油温升高后在将鸡块下入复炸至色泽红润，即可捞出沥油

12.装入盘中，吃时撒上椒盐

烹饪技巧

先炸时一定要小火炸，以免外面焦了里面还不熟