准备时间:
无 烹饪时间:
25分钟主料
仔公鸡 :
1只 辅料
葱 :
适量料酒 :
适量 胡椒粉 :
适量 酱油 :
适量椒盐 :
适量 姜 :
适量盐 :
适量味精 :
适量辣酱油 :
适量 具体步骤
1.鸡子去头、爪,洗净,剖为两半
2.鸡腿切为两块、鸡脯切为两块,将腿骨和翅骨拉出翘起
3.鸡块加葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精腌渍30分钟
4.下入6成热的油锅中,转小火将鸡块浸熟,捞出,油温升高后再将鸡块下入复炸之色泽红润
5.捞出装盘,食用时佐椒盐或者辣酱油风味更佳
烹饪技巧
不要炸糊了哦