爽口的鸡茸米烩南瓜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鸡茸米烩南瓜是一道成本低又健康的菜，继荣米有助于肠胃消化，南瓜是大众喜爱的一种蔬菜，鲜美清爽，用来做什么都好吃，南瓜蒸的太烂是使造型坍缩，蒸的太硬会影响整个口感，因此需要自主把握好时间的尺度。鸡茸米烩南瓜是一道较为清淡的菜，适合老人食用。

主料

鸡小胸 ：350
南瓜 ：400

辅料

油 ：适量
鸡粉 ：适量
食盐 ：适量
蛋清 ：适量
粟米粉 ：适量

具体步骤

1.食材图

2.南瓜去瓤，切成大方丁

3.盛入盘中放进锅中蒸熟，取出滗掉汤汁

4.蛋清加入适量的食盐、鸡粉、粟米粉拌匀

5.鸡脯肉切成碎丁，倒入一半蛋清抓匀上浆

6.入三成热油滑成洁白的鸡米，捞出沥干油分

7.锅下清汤150克，下盐、味精调味后熬开，放入鸡米搅匀，勾芡

8.浇到南瓜丁上即可

烹饪技巧

南瓜丁不要蒸得太烂，否则造型塌缩，也不能蒸得太硬，否则口感不佳。