蜜汁火方怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

熟南腿 ：500
白糖莲子 ：50
松子仁 ：25
蜂蜜 ：50
熟猪油 ：150
糖桂花 ：5
冰糖 ：125
淡清汤 ：90
水淀粉 ：30

辅料

具体步骤

1. 将南腿修成大方块，皮朝下放在砧板上，用刀剞小方块，深度至肥肥膘一半，皮朝下放碗中，加入清水（水平南腿），上笼蒸约5小时取出，滗去汤汁，然后再加冰糖、淡清汤，上笼蒸约1小时取出，放入白糖莲子再上笼蒸30分钟，取出滗去卤汁，合入同一盘中；

2. 将锅置旺火上，舀入熟猪油，烧至五成热，放入松子仁炸至呈金黄色时，取出待用；

3. 将锅置旺火上，倒入卤汁,加蜂蜜烧沸，用水淀粉勾芡，放入糖桂花搅和，浇在火方上面，再撒上松子仁即成。