文蛤需要蒸多久就可以吃

40分钟。文蛤蒸制食用可以保持其原汁原味。蒸文蛤之前需要将文蛤放到盐水中浸泡，这样做的目的是去掉文蛤的腥味以及清洗文蛤表面的污渍。洗净后的文蛤放入锅里蒸40分钟左右即可出锅，文蛤在蒸的时候应该全程用大火，这样能够让文蛤更快的熟透，使其营养成分不流失。