山寨哈根达斯 美味停不下来怎么做好吃又简单
准备时间:3分钟 烹饪时间:10分钟
纯奶 :300
蛋黄 :3个
柠檬 :半个
咖啡 :一袋
主料
淡奶油 :250纯奶 :300
蛋黄 :3个
辅料
绵白糖 :100柠檬 :半个
咖啡 :一袋
具体步骤
1. 蛋黄加一半白糖打发至乳白色,加牛奶搅拌均匀,半个柠檬挤出汁加进去搅拌均匀;将这个混合液体导入奶锅小火加热,这个过程中要不停地搅拌,不然一不小心就会变成蛋花汤的,搅拌至浓稠,立即离火,咖啡过筛筛入蛋奶液中,搅拌搅拌,放凉
2. 淡奶油加剩下的一半糖,打发至6、7成,就是稍稍有点尖头
3. 将完全冷却的蛋奶液分三次倒入奶油里面,每次倒进去都要充分的搅拌均匀
4. 将这玩意倒进干净无水密封的容器里面冷冻一小时左右,拿出来,用电动打蛋器搅拌2分钟左右,放进去,接下来,每隔40分钟重复一次,来来回回3、4次之后就让他安安静静的冻着吧