超美味的红烧鸡翅怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

全鸡翅 ：5个
香菇 ：4朵
青椒 ：1个

辅料

盐 ：适量
干辣椒 ：3个
油 ：适量
老抽 ：10ml
香油 ：适量
大料 ：3个
香叶 ：2片
生抽 ：10ml
桂皮 ：2
花椒 ：20粒
红白糖 ：8
料酒 ：15ml

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.鸡翅洗净剁小块，香菇，青椒洗净切块，葱姜切好。

3.鸡翅入开始中焯烫一下过凉备用。

4.炒锅倒油烧热，倒入红白糖。

5.糖要炒至呈褐色。

6.倒入鸡翅翻炒。

7.快速翻炒使鸡翅均匀的裹上糖色。

8.倒入所有的调味料。

9.继续翻炒出香味。

10.加入适量的清水。

11.加入老抽。

12.加入生抽。

13.加入料酒。

14.盖上盖子大火烧至5-8分钟.

15.再把香菇放入转中火继续烧煮。

16.汤汁快干时加入青椒块，盐翻炒均匀。

17.淋入香油。

18.大火收至汤汁浓稠关火。

烹饪技巧

鸡翅不用烧制很长时间，很容易熟，大火烧至收汁即好。炒糖色，要用中小火，火太大以免糖色发焦，炒糖色加入少许红糖，烧出来的菜色泽更漂亮。