「家有大厨」双椒鸡丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

红椒 ：50
青椒 ：50
鸡肉 ：120

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
黄辣椒 ：适量
杏鲍菇 ：80
淀粉 ：适量
蚝油 ：适量
生抽 ：适量
大蒜 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.准备材料

2.鸡肉洗净沥干水分，顺着纹路切成片再切丝，辣椒和杏鲍菇全部切丝，大蒜、姜切片

3.鸡丝用少许料酒、生抽、盐、干淀粉和油腌10分钟

4.锅内放油，3成热把鸡丝放进去滑熟变色

5.锅内放油加大蒜。姜爆香

6.加入杏鲍菇炒软

7.加入辣椒丝煸炒，加适量的盐翻炒，中间适当的加一点水

8.加入炒好鸡丝，加蚝油翻炒，最后滴入香油翻炒均匀即可

烹饪技巧

菇类的比较吸水，炒的过程中适当的加少许水，避免粘锅内。