荤素双鲍会怎么做好吃又简单
荤素双鲍会一道特色菜，里面的双鲍指的是鲍鱼和白灵菇，鲍鱼一种海鲜贝类，味道极其鲜美，十分名贵，里面含有很多的钙、维生素以及蛋白质等等，和白灵菇一起做成菜肴，菇软嫩爽滑，鲍鱼咸鲜肥美，海鲜味十足，十分美味和营养。，是一道名贵的菜肴。
主料
杏鲍菇 ：1个罐头鲍鱼 ：1个
辅料
油 ：3汤勺鸡汤 ：3/4杯
芝麻油 ：1/2茶勺
蒜 ：1瓣
鲍汁 ：1/2杯
盐 ：适量
青菜芯 ：适量
黄酒 ：1茶勺
蚝油 ：2茶勺
料酒 ：1茶勺
糖 ：1/2茶勺
水淀粉 ：1汤勺
白砂糖 ：1汤勺
具体步骤
1.原材料：罐头鲍鱼、杏鲍菇、青菜芯。
2.鲍鱼罐头放在一个厚点的锅子里，加水没过罐头。
3.盖上锅盖，烧开水后转小火焖煮6小时，或间歇性加热煮开，再关火焖煮6小时。
4.焖煮过的罐头打开，取出一个鲍鱼，一层层片成约0.5厘米的薄片，每层的顺序不要乱。
5.准备煮鲍鱼汁：烧热1汤勺油，沿锅边倒入1茶勺料酒，加清鸡汤3/4杯、蚝油2茶勺、盐、糖各少许煮开，淋上1汤勺水淀粉，转中小火。
6.煮鲍汁准备好后放入鲍鱼片，片与片的顺序不要乱，再烧开汁后转中小火焖煮入味。
7.杏鲍菇用小刷子扫去尘土，去头尾，再切成和鲍鱼相似厚度的片片。
8.煮一锅开水，把杏鲍菇片汆烫一下取出，控干水分。
9.另外准备一个锅，烧热后加入1汤勺油，爆香一瓣拍扁的蒜，然后取出弃置。
10.沿着锅边加入1茶勺料酒，再加入鲍鱼罐头汁1/2杯，糖1/2茶勺、盐少许，煮开后放入杏鲍菇片转小火焖煮至汁收干，用前翻热。
11.准备一锅水，加入油1茶勺、糖1汤勺、盐1茶勺烧开，将洗净的青菜芯汆烫一下取出。
12.汆烫熟的青菜芯首先置于盘底。
13.再码上一层翻热的杏鲍菇片。
14.然后将焖煮着的鲍鱼按顺序一片片叠加放于杏鲍菇上。
15.加热剩余的煮鲍汁，淋上1/2茶勺芝麻油亮芡。
16.最后将煮鲍汁淋在鲍鱼上，就可以上菜了。
水淀粉的制法：1又1/2淀粉+1汤勺水。
