美味汤种培根餐包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

美味汤种培根餐包是一道非常适合当早餐的美食。虽然制作起来麻烦，但是可以多做出来放冰箱长期保存，早上起来热一枚，温上一杯牛奶，一天的营养足够。这道美食集合了培根的蛋白质和淀粉的碳水化合物，吃起来美味无比，冷却之后也不怕。

主料

牛奶 ：75
盐 ：2
酵母 ：3
高筋面粉 ：270
鸡蛋 ：50
黄油 ：30
高筋面粉汤种 ：20
水汤种 ：100
汤种 ：80
糖 ：30

辅料

葱花 ：适量
培根 ：适量
沙拉酱 ：适量
鸡蛋液 ：适量
芝士片 ：适量

具体步骤

1.汤种制作：将100g水倒入20g高筋面粉中，搅拌至无颗粒的面糊

2.小火熬制，并且不断搅拌

3.直到面糊变得浓稠，有纹路，离火冷却备用

4.面包用料

5.黄油除外，将汤种材料和面包材料混合，倒入面包桶，开启和面程序

6.一个程序结束后加入黄油，继续开启揉面程序

7.揉至出膜即可

8.收圆，盖保鲜膜发酵至两倍大

9.取出排气，分成等量的小份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟

10.取一份松弛好的面团，用擀面杖擀开，包入喜欢的馅料，我包了肉松

11.卷起，稍稍按扁

12.放入模具进行二次发酵

13.葱花切碎备用

14.发酵好的面包胚上刷一层鸡蛋液，放上一片芝士片

15.放上培根，挤上沙拉酱

16.撒上葱花

17.烤箱180度上下火预热，送入预热好的烤箱20分钟左右

18.培根可以稍稍大一点，烤好后会变小

19.内部组织

烹饪技巧

无