美味肉松培根面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

喜欢吃面包的人可以在家尝试着做一下这个肉松培根面包，我个人是很喜欢吃肉松的，再配上培根，真的是绝妙的搭配。特别是早上来上一个肉松培根面包，再配上一杯牛奶，真的是很美味。并且这款肉松培根面包，简单易学，新手也很容易成功，成功率很高。

主料

黄油 ：25
盐 ：4
高筋面粉 ：50
奶粉 ：15
细砂糖 ：30
蛋液 ：30

辅料

酵母 ：4
温水 ：120
沙拉酱 ：适量
肉松 ：40
培根 ：2片

具体步骤

1. 先制作中种：将酵母加入到温水中，搅匀使其完全溶解

2.向酵母水中加入高筋面粉

3.搅匀后揉成面团

4.盖好后放入冰箱冷藏发酵约8小时

5.面团发至约4倍大小

6.将中种面团放入面包桶中，并加入除黄油外的其他主面团材料

7.开启程序将其揉成光滑的面团，待出筋后加入软化的黄油

8.继续将面团揉至扩展阶段，然后在桶表面盖上湿布继续进行基础发酵

9.发酵完毕

10.将面团取出，揉匀排气

11.然后将面团分成12份

12.分别滚圆后松弛15分钟

13.取一个松弛好的面团擀成椭圆形

14.翻面后压薄长底边

15.将面团卷起，并捏紧封口

16.依次将所有面团都如上处理

17.取三份面团，将其慢慢搓长

18.然后将其放到一起编成三股辫

19.首尾相接整形成圆环状

20.将整形好的面团放入烤盘中摆放好

21.烤箱底层放一碗热水，然后将烤盘放入第二层，开启发酵功能，进行面团的最后发酵

22.发酵完毕

23.在面团表面刷一层蛋液，然后撒适量肉松

24.将培根切条，在肉松上间隔一定位置摆放一圈，然后再挤一圈沙拉酱

25.将装饰好的面团送入预热好的烤箱第二层，180度约20分钟

26.出炉晾凉后密封保存

烹饪技巧

1.制作中种的面团只要揉匀即可，所以需要先将酵母融入温水中，这样操作后的发酵效果才好；2.使用烤箱发酵时，需要在底层放入一碗热水，以保证环境湿度达到要求；