简单的羊肉泡馍怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

羊腿骨 ：600
锅盔 ：300

辅料

姜块 ：适量
大料 ：适量
山楂 ：适量
干辣椒 ：适量
料酒 ：适量
冰糖 ：适量
盐 ：适量
葱丝 ：适量
白萝卜 ：适量
香叶 ：适量
油泼辣子 ：适量
陈醋 ：适量
葱段 ：适量
花椒 ：适量
陈皮 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.羊腿肉洗净用冷水浸泡半天，放入开水锅中汆烫一下。

2.准备好调料。

3.砂锅中放入足够量的水，加入调料包。

4.放入料酒。

5.加入葱段、姜块、冰糖。

6.开锅以后将汆烫好的羊腿放入，小火慢慢炖制软烂。

7.根据口味调入食盐。

8.放入白萝卜。

9.香菜及大葱切丝。

10.展示一下锅盔，有3厘米厚。

11.将锅盔掰成花生米大小的碎粒。

12.上面放入烫好的粉丝。

13.将葱丝及香菜放入。

14.从锅里捞出煮好的萝卜，撕下羊腿肉一起放入碗中，浇上羊汤。

15.放上自制的油泼辣子。

16.根据口味倒入醋，搅拌均匀即可享用。

烹饪技巧

炖羊肉的时候加点绿豆，一来去腥二来使肉熟的更快。为了保持肉汤的浓度，要一次加够水。