家常白豆浓汤怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
鸡汤或水 :6杯
西红柿(切碎) :3个
橄榄油或植物油 :2汤匙
蒜(切碎) :2瓣
迷迭香 :2根
百里香 :2根
奶酪 :少许
胡椒粉 :少许
主料
小白豆 :1.5杯鸡汤或水 :6杯
西红柿(切碎) :3个
橄榄油或植物油 :2汤匙
辅料
盐 :适量蒜(切碎) :2瓣
迷迭香 :2根
百里香 :2根
奶酪 :少许
胡椒粉 :少许
具体步骤
1. 将白豆加入一个大锅,加入足够的水,至少没过豆子5厘米。捏一撮盐放入。加热煮沸,关火,盖上盖子让豆子浸泡2-4个小时。
2. 倒掉锅中的水,留下豆子。加入鸡汤或水、蒜、香料和几撮盐。高火加热至沸腾。关小火,盖上盖子,继续炖30分钟。
3. 加入西红柿,小火慢炖,不用盖锅盖,直到豆子变软(30-60分钟),持续搅拌。如果豆汤太过浓稠可以适时地加入一点水。最后加入一点盐和胡椒粉提味。
4. 捞出迷迭香和百里香,加入少许橄榄油以及奶酪然后装盘。