五彩豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

葱 ：1截
客家豆腐 ：1块
胡萝卜 ：1/2根、
姜 ：2片、
甜玉米粒 ：适量
黄瓜 ：1/2根
小红辣椒 ：2个
鲜香菇 ：4朵

辅料

酱油 ：1小勺
糖 ：少许
生粉 ：少许

具体步骤

1. 锅烧热，加少许油，摇匀，豆腐片下锅，小火煎；

2. 煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄，盛出待用；

3. 锅中烧水，水开后放入香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下；

4. 约一分钟后，捞出沥干水分；

5. 另起锅烧热，加入少许油，油热后放入葱姜末爆香；

6. 放入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒；

7. 调入少许酱油；

8. 再加入少许水，小火烧；

9. 烧至水分半干时，调入少许糖；

10. 生粉调成水淀粉，勾薄芡，炒匀后起锅，浇在煎好的豆腐上即可。

烹饪技巧

1.最好选用稍硬一些的豆腐，太嫩的豆腐比较易碎；2.如果用较嫩的豆腐，可改为切小块，与其他材料一起炒，也很好吃；3.由于酱油中含有盐分，可根据个人口味调节盐的用量；4.做为配料的食材，可根据个人喜欢搭配。