美味粉丝炒饭怎么做好吃又简单
今天是周末为了给新来的朋友制作一道简单又好吃的美食我是绞尽了脑汁，最后我想到了一道我在杭州吃的一道十分简单却又不失家常风味的美味粉丝炒饭，人家都说炒饭是不是有点太简单了吧，但是只要制作的饭菜好吃，再简单也是一道美味哦。
主料
剩饭 ：3碗鸡蛋 ：2个
绿豆粉丝 ：30
虾干 ：50
广式腊肠 ：1条
辅料
油 ：适量盐 ：适量
大豆芽 ：适量
具体步骤
准备好食材：虾干、粉丝提前用清水泡软，虾干、腊肠、豆芽、韭菜都切成大小相仿的丁粒，鸡蛋打入碗中，加入盐、白糖和料酒搅拌成蛋浆，备用。
大火烧锅至5分热，下花生油，改中火，将腊肠粒煸炒出香味后，留尾油，盛起。
开大火，用尾油将虾干粒翻炒片刻，溅入少许料酒炒匀。
再下豆芽、胡萝卜丝略炒，加入盐、鸡精调味炒匀至豆芽断生，即可出锅盛起备用。
这是配菜炒熟后备用的状态。腊肠粒要与其它菜粒分开盛放，要不，腊肠粒沾上水分再翻炒，会泛白，影响了它的质感。
重新将炒锅清洗、彻底洗涮干净后，大火烧锅至7分热，下花生油和熟猪油
炒至米饭微焦干身时，将蛋浆边倒入，边迅速翻炒至均匀。
然后将步骤5的配菜倒入继续翻炒。
炒匀后，将粉丝放入，炒匀。
最后下韭菜粒炒匀，即可出锅。
