好滋味羊肉卷饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:40分钟

好滋味羊肉卷饼是一道具有新疆特色的美味佳肴，现在卷饼流行在每一个大街小巷中，但是羊肉馅的可不多见的呀，味道鲜美，肥而不腻，看着就流口水，既然外面买不到外面就自己动手吧，做出香喷喷的羊肉卷饼，作为早餐时非常合适的，来感受美味吧。

主料

羊肉片 ：250
胡萝卜 ：两根
生菜 ：两朵
玉米粒 ：少许
甜面酱 ：少许
面粉 ：250
水 ：125
盐 ：2
酵母 ：1

辅料

料酒 ：10
生抽 ：10
精盐 ：2

具体步骤

1、面粉加入酵母，盐，和水揉成面团。醒30分钟。

2、取出后，擀成长条。

3、然后分成八份。

4、每份都擀成20厘米左右的圆片。

5、全部将圆片擀好。

6、放入平底锅中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可。

7、摊好的饼可以随意折叠。

8、锅中放油，油热后倒入胡萝卜丝。

9、然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出。

10、锅中另放油，加羊肉片。

11、然后倒入料酒。

12、再倒入生抽，炒好后取出。

13、取一块薄饼，上面抹上甜面酱。（甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀）

14、再放上生菜。

15、放上胡萝卜丝。

16、再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可。

烹饪技巧

1、饼要尽可能擀薄一些，吃起来口感较好。2、烙的时候，烙熟即可。过熟不容易卷。3、胡萝卜用油炒过，更容易吸收。4、面饼用的是发酵面团，你也可以直接和冷水面团，或烫面面团。