新奇美味的竹叶蒸排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：300公克
蒜末 ：20公克
姜末 ：10公克
竹叶 ：3张
蚝油 ：1大匙
酒酿 ：1大匙
花椒粉 ：1/2茶匙
细砂糖 ：1茶匙
香油 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 排骨剁成长约5公分的带骨长条状，洗净后沥干水份，备用。

2. 竹叶用滚沸的水中烫软，捞出洗净，取中段较整齐的部分约15公分长，备用。

3. 将排骨、姜末、蒜末与所有调味料一起拌匀，腌渍约10分钟。

4. 将作法2的竹叶摊开，放入1根作法3的排骨，再将竹叶捲起呈长条状放置于盘上；重复此步骤依序包好所有排骨。

5. 将作法4的竹叶排骨放入蒸笼内，以大火蒸约40分钟后取出，打开竹叶即可食用。