三鲜鱼面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小麦面粉 ：200g
海参（水浸） ：100g

辅料

玉兰片 ：
调料： ：适量
料酒 ：5g
胡椒粉 ：2g
植物油 ：5g
酱油 ：2g
姜 ：5g
味精 ：2g
小葱 ：10g

具体步骤

1. 草鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，片取净肉，斩剁成茸；

2. 将面粉、鱼茸适量的水和少许盐，制成水面团；

3. 将水面团揉上劲，然后擀切成鱼面，备用；

4. 将净瘦肉切成7厘米长的丝；

5. 葱切丝，姜切末；

6. 水发海参、水发鱿鱼、水发玉兰片均成丝；

7. 将鱼面用温水泡软，捞出沥干水分，放盘中淋上醋，上笼蒸20分钟取出；

8. 海参、鱿鱼、兰片用肉汤氽出沥干水分；

9. 锅放火上，加油，烧热放肉丝炒散，加酱油、葱、姜炒上色，加海参、鱿鱼、兰片丝；

10. 再加料酒、鱼面、胡椒粉、盐、味精炒匀，淋醋即成。