肉粽子-排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

排骨 ：500
糯米 ：2斤

辅料

具体步骤

1. 排骨肉去骨，切块，葱姜蒜切片。放入少许老抽（主要是调色），生抽，料酒（国外没有料酒，我就用白葡萄酒代替了），花椒油，五香粉，盐和白糖。

2. 上述所有调料拌在一起密封放入冰箱里腌制一晚。

3. 糯米洗净后放入清水泡发一晚。

4. 干粽叶放水泡发一晚。

5. 第二天…泡发后的糯米滤去水份，加入少许生抽，老抽（调色），糖，盐和五香粉后拌均匀。

6. 泡好的粽叶剪去根部。

7. 由根部对折朝上，握住底端。

8. 底部放入少许糯米后放入腌制好的排骨肉。

9. 再盖上糯米。

10. 由上至下将顶端的粽叶对折朝下。

11. 将多出来的粽叶对折摆到一边。

12. 用线缠好即可。

13. 放入锅中大火烧开，文火慢煮一小时后即可。

14. 哒哒～

烹饪技巧

别灰心，别气馁，你行的！