美味的牛腩汤拌面条怎么做好吃又简单

准备时间:3小时20分钟　　　　烹饪时间:5分钟

牛腩汤拌面条是家常做的美味菜，虽然比较花时间，但其实步骤很简单无难度，吃完后剩下的汤汁拌面条吃，香辣美味、一举多得。 用小火慢慢炖煮的美味牛腩，凝结着生活的美好，简单而精致。讲究的配料和精选的牛腩充满“贵族气息”，与喜闻乐见的“平民”面条的混搭，恰到好处，贵而不庸。

主料

牛腩 ：300
面条 ：100

辅料

老抽 ：10
盐 ：20
白糖 ：10
香芹 ：20
豆瓣酱 ：30
蒜 ：30
老姜 ：30
酒 ：10
花椒 ：20

具体步骤

1. 牛肉洗净切块，泡热水去血水。最好选用两面带筋和肥肉的牛腩。

2. 锅里烧水，加几片老姜和小勺酒，将牛肉放进去炖煮三个小时。

3. 锅里放油，加入姜片、蒜瓣、花椒、豆瓣酱爆香，不吃辣的可以自动忽略豆瓣酱。

4. 将炖煮过的牛肉放入翻炒，加两小勺糖，一小勺醋，两勺老抽。

5. 翻炒牛肉上色后，加入之前炖煮时的汤，放入香芹、盐调味。大火烧开后转小火烧煮至少一个小时。其间如果汤烧干了要加水记得加开水，否则牛肉不易软烂。

6.面条煮熟。