甜蜜的德国碱水面包怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:50分钟

不知道有没有女生和我一样，非常喜欢逛面包店。一走进面包店就不能控制自己。最后多以买一大堆颜值高的面包收场。今天就要给大家推荐这款我喜欢的颜值高且美味的德国碱水面包。这款面包自己就能在家烘焙呢。美味挡都挡不住。简直是我的大爱！

主料

高筋面粉 ：300
低筋面粉 ：50
酵母 ：3
糖 ：适量
水 ：750

辅料

盐 ：适量
小苏打 ：适量
碱 ：20

具体步骤

1.将所有材料搅拌至表面光滑有弹性即可

2.分割成100克一个，滚圆松弛60分钟左右

3.将面团搓成两头尖的长条

4.将面团扭起来

5.将面团绕成交叉圆形

6.将成型好面团放入洒粉的布上面，室温发酵60分钟

7.将发酵好的面团放入烧开的装饰碱水里烫20秒左右

8.将面团捞出沥干，在表面划上刀口洒上粗盐

9.以烤箱温度210℃烘烤20分钟左右