好吃的芝麻玉米酥怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:20分钟
玉米粉 :80
芝麻花生碎 :200
白糖 :15
清水 :30
鸡蛋 :1
如果你愿意一层一层一层的剥开它的心,你会发现它的心是香香的芝麻花生馅的。这个“它”就是芝麻玉米酥,外表是典型的苏式月饼的风格,一层一层的酥酥的壳。芝麻玉米酥是用玉米粉做的油酥,带有玉米的清香,咬下去还混合了芝麻的香气,十分诱人!快来一起学习如何做出美味吧!
主料
面粉 :160玉米粉 :80
芝麻花生碎 :200
辅料
玉米油 :75白糖 :15
清水 :30
鸡蛋 :1
具体步骤
玉米粉中倒入60克玉米油拌匀,做成油酥面团。
160克面粉里加入鸡蛋,白糖,玉米油15克,拌匀,倒入30克温水做成水面团。
水油面团揉圆饧15分钟,在揉出膜更快。
把水油面团揉至出膜,用保鲜膜封住,饧20分钟。
饧面团的时候,开始准备芝麻,花生,冰糖碎,用微波炉把花生丁熟去皮后擀碎,芝麻丁熟,冰糖放进微波炉受热,很容易的就敲碎。这些所有的比例按照自己的喜好随意搭配。
饧过的水油面团擀成正方形薄片。
中间涂上玉米油酥。
四角对折,包好以防漏油酥。
用擀面杖擀开。对折起来,擀开。对折起来,擀开。最后擀成长方形大片。
卷起来,卷的紧一些。
用刀切成一样大的小块。
取一块面团,切口向上。擀扁。中间放芝麻馅,收口捏紧,不露馅。
烤盘铺上保鲜膜纸,以此类推的做好全部的油酥。
烤箱预热后,中层,上下火,15分钟,180度。