为什么夏季饮食要清淡？哪些食物适合夏天吃呢

今年炎热的天气似乎比往年来的更早了一些，尽管才五月份，全国很多地区却已经达到了三十摄氏度以上的高温，在如此高温的环境下，人体的新陈代谢也开始加快，水分散失加重，如果不及时喝水，很有可能就会出现便秘、咽喉肿痛等等不良症状，所以很多人在夏季都会选择清淡的饮食。

一、为什么夏季饮食要清淡

夏季天气炎热潮湿，脾胃消化功能减弱，宜选择清淡、易消化的食物，如薏米、绿豆、豆腐、鲫鱼、藕、西瓜、南瓜、苦瓜。这些清淡食品多能消暑解渴，还可健脾祛湿，有利消化吸收。

而肥甘厚味的食物，如大鱼大肉、煎炸之品等，不仅难以消化，容易变质，且会助湿生热。夏季心火亢盛，脾胃虚弱，消化功能低下，尤其应少食肥甘油腻之品，否则会使心火更旺，脾湿更重。

二、适合夏天吃的食物有哪些

1、茭白

中医认为，茭白性味甘、寒，入脾、胃、肝、胆经，有清热生津、利尿除湿的功效。因此夏天特别适合吃茭白，有助祛暑降温。茭白的营养价值也特别高，除了富含多种维生素和矿物质外，其膳食纤维含量也不低，膳食纤维可加快食物残渣的排空速度，缩短有毒物质在肠道内滞留的时间，促进它们排泄，对预防大肠癌极为有效。

但茭白含有较多的草酸，烹调之前最好先焯一下，以去除草酸。茭白的烹饪方式有很多，可切成丝、片、丁、块，供凉拌、爆炒、烧烩、蒸炖及烧汤等。做成各式佳肴如：茭白焖鸭肉、茭白鲫鱼汤、三丝茭白(青椒、木耳、茭白)、芦笋炒茭白等。

2、莲藕

莲藕一身宝，藕在《本草纲目》中被称为“灵根”，天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。莲藕含有丰富的维生素B，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，莲藕中还含有非常丰富的维生素C、维生素K、钙、铁、钾等营养素，还有抗氧化作用的多酚类物质。

从中医角度来讲，生藕性寒，有清热除烦的效果，煮熟后由凉变温，能养胃滋阴、健脾益气，养血安神，尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压患者食用。莲藕凉拌、煲汤、清炒都很好吃。

3、芡实

中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾、肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”“防燥不腻”的优势。芡实有很好的促消化、健脾胃作用，非常适合容易食欲不振的夏季食用。鲜芡实可泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。推荐健脾祛湿搭配方:莲子芡实薏仁汤。

4、冬瓜

冬瓜是夏季里难得的美食，有祛暑、祛痰、利尿之效，绝对是消暑第一瓜。与海带搭配利尿、降压;与薏米搭配祛湿、利水;与虾米搭配补钙补碘、与排骨、黄豆搭配清热解毒。另外冬瓜能量非常低，每100克只有11千卡能量，特别适合高血压、肥胖、糖尿病朋友吃。

看了以上的介绍，大家现在明白为什么夏季饮食要清淡了吗？另外，希望上面为大家推荐的几种适合夏季吃的食物也可以为大家提供一个良好的选择，不过要提醒大家的是，尽管夏季非常炎热，大家还是要尽量少吃太凉的食物，以免刺激肠胃引发腹泻等等不良症状。