准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
郫县豆瓣酱 :
适量 小白菜 :
适量蛋清 :
适量 淀粉 :
适量 辣椒 :
适量 花椒 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量蒜 :
适量 蒜苗 :
适量 辅料
肉片 :
适量 具体步骤
1. 买里脊肉300克。
2. 切薄片。
3. 用蛋清、淀粉浆一下肉片。
4. 郫县豆瓣酱1勺。
5. 辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料。
6. 放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。
7. 加入一碗水开大火。
8. 大火烧开后快速下入肉片下完后,放盐、味精,关火。(时间长了肉片就不好吃)
9. 关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里(小白菜容易熟,过一下水)。
10. 大功告成,可以坐下来品尝一下美味了。