#记忆#芝士海鲜盏怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

外皮材料： ：160公克
奶油 ：120公克
糖粉 ：60公克
蛋 ：2个
内馅材料 ：400公
干贝 ：75公克
洋菇 ：50公克
香菇 ：50公克
火腿 ：75公克
草菇 ：50公克
面粉 ：18公克
起士粉 ：60公克
盐 ：1又
糖 ：1大匙
麻油 ：2小匙
水 ：160㏄
鲜鸡粉 ：1又
胡椒粉 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 将馅料的奶油加热至融化后，倒入面粉炒香备用。

2. 将馅料的材料洗净，全部都切成小丁，汆烫过后放入油锅中炒香，再加入调味料，等水滚后转小火，倒入作法的面粉煳勾芡，等芡汁略收干后熄火，即为馅料。

3. 将外皮材料全部混合后，搓揉均匀，再分成12块，用手掌一一压成圆片状，然后放在蛋塔模型上，用拇指稍微整形备用。

4. 将馅料平均放在模型上，并刷上蛋黄液，撒上起司粉，烤箱加温至250℃，将海鲜芝士盏放入烤约15～20分钟，至表皮金黄即可。