简易版-拿破崙怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

起酥面糰： ：250公克
细砂糖 ：7公克
水 ：150公克
醋 ：5公克
蛋 ：18公克
白油 ：23公克
裹入油 ：21
装饰： ：适量
水蜜桃片 ：适量
蓝莓 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将起酥面糰材料中除了白油、裹入油以外的材料，全部放入搅拌缸中，用低速搅拌至成糰后，加入白油改用中速搅拌至融合在一起即可取出。

2. 将裹入油整形成正方形，备用。

3. 将面糰放在桌面展开成正方形（比裹入油大一点），再放入作法2裹入油，面糰四角向内摺使接缝处密合。

4. 将作法3桿成长约45公分、宽15公分，厚薄度一致后，折成四折。

5. 再重复作法4桿开折四折后，放置室温中松弛约30分钟，取出再四折第三次，放置松弛约20分钟左右即可。

6. 起酥面糰展开为长约40公分、宽30公分、厚0.3公分后，静置松弛。

7. 作法6切成长约40公分、宽10公分的长方形，表面搓洞后，入烤箱烤焙，以上火200℃，下火200℃，烤至干酥。

8. 取出作法7，静置待凉后，切开中间，挤入法式布丁馅，放上水蜜桃片及蓝莓即可。