准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
红豆 :
150小年糕 :
50 辅料
砂糖 :
适量 具体步骤
1. 将红小豆洗净用清水浸泡3-4小时。
2. 将汤锅放到火上做开后关火加盖焖1个小时,时间到了开小火煮1个多小时将红豆煮烂,再用大火煮半小时至红豆起沙。用大火煮红豆起沙时要不停搅拌。
3. 将在超市买的片状的小年糕用刀切成小块。
4. 最后加入小年糕和砂糖,煮至年糕软糯即可。
烹饪技巧
*也可以直接用红豆沙馅加适量的水直接调制红豆汤,省时省力。*红豆要提前浸泡,这样煮出来的更容易入味也省火。*小年糕在超市就有卖的,是片装的。