笋炖大骨汤怎么做好吃又简单
笋炖大骨汤是一道鲜美营养的汤品，竹笋清香鲜嫩、大骨喷香扑鼻。笋炖大骨汤里含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,可以提供人体所需的钙,尤其老人与小孩最为适合。制作时注意盐要最后放，否则肉质变柴，汤就没那么鲜美了。也不要煮太久，否则会影响大骨中的蛋白质。炖大骨头汤的时候可以滴几滴醋，这样可以使钙更好的吸收。
主料
大骨 ：300g笋 ：200g
辅料
八角 ：适量白醋 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.大汤头放冷水里加料酒煮
2.煮成表面飘上一层脏物
3.然后清水把大骨洗干净放锅里
4.加入一锅水及姜葱
5.加入八角
6.滴一滴醋
7.然后烧开放炖锅里炖3小时
8.笋一个，拔去外皮然后清洗干净
9.发成片条
10.加入排骨汤里
11.加入盐在转大火炖一小时
12.炖好排骨汤加点鸡精就可以喝了
笋尖要放到最后煮，这样才不影响口感
