准备时间:
10分钟 烹饪时间:
1小时30分钟主料
低筋面粉 :
适量 高筋面粉 :
适量 酥油 :
适量玛琪淋 :
适量 辅料
清水 :
少量蛋挞模具 :
少量 具体步骤
在面板上铺一层薄面粉,取出两张飞饼皮
将两张飞饼皮叠加起来。
将叠好的飞饼擀成方形的面片。
再将擀好的饼皮卷成圆筒状,稍微卷紧一点。将卷好的饼皮包上保鲜膜,放入冰箱冷藏室里松弛20分钟。
取出圆筒,切成12等份。
两个面团做一个挞皮,所以一次取两个面团。
将两个面团叠好,压扁,擀成圆形。
把挞皮放入挞模中,将挞皮按照模具的形状比较均匀地按平,边沿多挤出一点。
将做好的挞水倒入挞皮中,到八分满就可以了,不要太多,太多烤制过程中会溢出。