清蒸金线鱼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:12分钟

主料

金线鱼 ：1条

辅料

姜 ：适量
葱 ：适量
蒸鱼豉油 ：1勺

具体步骤

1. 金线鱼一条，洗净、掏空内脏、刮干净鱼鳞（可以让市场的阿姨帮忙搞定）

2. 在鱼肚子里填上姜丝和葱丝，鱼身上铺上几片姜

3. 加生抽、蒸鱼豉治、蚝油、料酒、姜汁调制成汁备用

4. 将蒸了8分钟的鱼从锅里拿出，倒出腥水，淋上酱汁，重新在鱼身上铺上葱和姜丝

5. 再蒸5分钟，锅里倒上植物油，烧热后淋在鱼身上就可以了

烹饪技巧

金线鱼的背部头比较厚，所以还是多蒸一会儿但不要超过12分钟，要不就老了